空心油果子的家常做法(空心油果子的家常做法大全)
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本文目录
糖油果子是怎样炸成空心的啊
在油温很低的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子
放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火 。
静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油,家常果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始.最后大火炸其定型就是空心的了
河南空心果子做法教程
用料：面粉300克 ，菠菜1把 ，做法黑芝麻适量 ，空心盐4克 ，油果油30克 ，家大全五香粉4克 ，法空鸡蛋1个 ，心油小苏打4克
步骤1
菠菜洗净去梗 ，家常加少量水打成菠菜汁 。做法
步骤2
将菠菜汁 ，空心油，盐 ，黑芝麻 ，五香粉 ，鸡蛋混合到面粉中揉成面团，醒15分钟 。
步骤3
擀薄薄的，切成菱形片 。
步骤4
起锅烧油 ，中温炸至金黄鼓泡捞出控油 。
糖油果子怎么炸成空心
怎么炸成空心的 ：有方法说炸久点儿就是空心的 。在粉团表面稳定后 ，用锅铲温和轻柔地压塌一点粉团 ，再用油浇淋 ，使粉团复圆，并重复这一操作的办法来完成的 ，效果很好
做法
1.准备原料 。这种传统的小吃当然推荐用传统的菜籽油 。汤圆粉也就是元宵粉 ，一般大超市都有袋装的 ，是糯米粉和大米粉的混粉 。红糖从大块上切片下来再切碎，身子虚的请用红糖粉吧 。白芝麻没有的话 ，也可以不放 。准备好了主料就可以开始罗 ！
2.白芝麻在炒锅里用小火慢悠悠翻炒到干燥微香即可盛出备用，炒太久或火太大会糊掉的 。
3.汤圆粉加水拌匀 ，粉团可以成形就OK了 。软一点跟硬一点的我都试过 ，都一样做得成，不必太过纠结 。
4.关键步骤 。锅入菜油 ，入红糖碎 。油多一点操作容易一些。升高油温到5成左右 ，为防粘连要隔段时间依次放入粉团，看到粉团周围开始有节律的冒泡就合适了。把火稍微关小一些 ，等一会儿，此间不要碰触粉团 。等粉团表面稳定就可轻轻搅动他们了。继续等到粉团膨胀，慢慢把火力加大 ，将红糖熬化。短时间大火快速翻动将粉团炸定形和均匀裹上红糖 ，关火。
5.将刚做好的糖油果子均匀撒上炒好的白芝麻 。
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